Här bor de flott, i ett hörn av restaurangen innan någon gäst väljer ut en stackare för tillredning. Ofta ses marsvinen helgrillade men de tillreds också i ugn. Många jag träffat på nämnder Cuy (Marsvin) och Ceviche (en syrad fiskrätt) som sina favoriträtter. Det är ingenting som äts till vardags utan är något som tillagas när det vankas fest och firanden.
Ceviche är underbart gott medan jag låter det vara oklart huruvida marsvin är en delikatess eller inte. Däremot har de två herrarna i familjen ätit marsvin med god aptit.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar